古时候扬州就是一个经济繁荣的城市，不仅是商业店铺林立，餐饮业的发展也是非常迅速的，扬州有许多著名的小吃，来到扬州旅游的游客，不仅要欣赏这里美丽的景色，更是要品尝一下这里的小吃，一定会让您赞不绝口，那么说到扬州传统小吃.真的是多种多样，而且每一种都口味独特，是不可多得的美食.扬州拥有丰富的资源，是著名的“鱼米之乡”，更是为这里的餐饮业提供了最好的资源，因此这里的几种小吃真的是名扬海外,传遍世界了.
扬州传统小吃之扬州饼
原徽川饼是扬州最著名的小吃之一，历史悠久，传统的工艺已经经过了不断的改良，不仅口感更加美味，而且馅心品种也已经增多，有枣泥馅、五仁馅、干菜馅、火腿馅、香肠馅、肉松馅等，可以适应更多人的口味，因此受到越来越多的人欢迎，后来更名为扬州饼，为群众喜食的扬州风味小吃之一。
扬州传统小吃之三丁包子
三丁包子是扬州的美食，但为什么会叫三丁这么奇特的名字呢，其实这个是有说法的， 所谓“三丁”呢，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋，制作这个三丁包子只是在食材的选择方面就是非常严苛的了，在制作工艺方面亦是十分精细，这个包子的制成实属不易。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。
扬州传统小吃之千层油糕
糕点是南方小吃经常的形式，就像这个千层油糕，它是扬州名吃，以清肥慢长起酵法，做法独特，这样做出来的糕点，绵软甜嫩，口感独特，而且层次清晰，秀色可餐。这个糕点呈菱形块，芙蓉色，半透明，外观精致，糕分64层，层层糖油相间，复杂的工艺，让它的口感绵软而嫩，甜腻适口，让人赞不绝口。据传，扬州千层油糕系福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。
据说,扬州民间有“十大名点”而一个小吃就是一个民间传说。这，还是等您亲自去体验吧!
